Her heerlijkste couscousrecept on the planet

Echt, dat vind ik echt!!

Men neme:

- couscous zoveel je nodig hebt voor je gezin
- kippenbouillon
- 2 kipfilets
- 1 ui
- 1 courgette
- 1 rode paprika
- 1 aubergine
- 2 wortelen
- bokaaltje tomatenpassata
- beetje safraan, peper en zout
- koriander, een handvol blaadjes volstaat


Hoe maak je het:

- Maak de couscous volgens de aanwijzingen van de verpakking.
- Bak de kip in een ruime pan. Ik gebruik hiervoor meestal de wokpan.
- Voeg de ui toe.
- Voeg de andere groenten toe. (in principe moet je eerst de 'harde soorten' doen en dan pas de anderen, maar ik heb gewoon alles tegelijk erin gedaan)
- Doe er 1 kopje kippenbouillon bij
- Voeg de tomatenpassata toe tot de groenten 'onder' staan.
- voeg safraan, peper en zout toe, en ook de korianderblaadjes
- laat ongeveer een half uur pruttelen.

Klaar!